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11月18日下午，由雲南省酒業協會主辦，雲南品斛堂酒業有限公司承辦的2017中國（雲南）健康白酒發展論壇在保山·龍陵隆重舉辦。雲南省酒業協會秘書長馬黔飛，品斛堂生物科技有限公司總經理周昆宇，四川源坤教育科技創始人鐘傑校長，廣州中醫藥大學石斛研究專傢魏剛教授等企業、專傢代表分別做瞭主題演講。本次論壇，旨在推動雲南酒業取得四個方面發展成果，包括產業可持續整合和穩定性增長、深化健康酒產區建立、促進消費升級時代雲南酒企的競爭力與創新，以及加快品質教育和特色品類傳播。與此同時，雲南省酒業協會致力於與健康產業成績突出的優秀酒企合作，共同發力促進雲酒抓住中國酒業革新機遇，加速產業規模擴張，將雲南酒業做大做強。
隨著“健康中國2030”戰略實施，大健康時代來臨，人們追求健康的方式變得多樣化。以養生酒、配制酒及保健酒為代表的健康酒契合時代發展需求，逐漸開始受到市場青睞，成為大眾日常飲酒健康新選擇。健康酒兼具白酒屬性和養生功效兩方面特征，相比純白酒產品，綜合附加值突出。這是我國酒行業歷經深度調整洗牌後，與時俱進創新發展的成功探索，打開瞭傳統白酒產品研發的天花板，對推動白酒行業轉型和尋求新增長等均具有十分重要的意義。
此前品斛堂總經理周昆宇提到，健康酒日益受到市場和消費者的追捧，成為中國食品產業和健康產業中脫穎而出的一片藍海。茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒等知名酒企，紛紛搶灘健康酒市場，推動瞭行業快速成長，使得健康酒步入一個全新的發展階段。雲南是全國知名的生態大省，有獨一無二的釀酒條件，是不可復制的健康酒產區。而整個雲南酒業市場呈現出“小、散、亂”的特征，品斛堂酒業作為雲酒代表品牌，依托產品核心競爭力，進行根據地市場拓展，銷售業績穩步增長。未來，品斛堂酒業將堅守雲酒第一戰略目標，全力打造成滇派健康白酒創導者。具體有以下五個方面強力支撐。
在企業硬件基礎方面，品斛堂擁有雲南最大、品質最好的萬噸精米酒釀造基地，全機械化、全自動化生產工藝釀酒、要求更高，標準更嚴。GMP車間無菌灌裝生產，目前隻有少數酒企擁有GMP生產線，十萬級潔凈度，其標準遠遠高於食品的質量規范。同時，依托自然環境優勢，品斛堂建有雲南首個生態林藏酒海，硬件實力引領全省。
在營銷隊伍方面，組建懂產品的銷售隊伍和懂市場的研發團隊，建立瞭專業評委—廠評委—經銷商評委三級品評體系。銷售人懂產品，酒體研發人員懂市場，使得產品銷售、研發、需求形成瞭良性循環。各區域市場的一線精幹業務總規模180人，雲南所有酒企中規模最大、人數最多、執行力最強。
在品質保障方面，品斛堂酒業與中國鑒酒“黃埔軍校”源坤達成深度戰略合作，所有產品由著名白酒專傢鐘傑老師擔綱質量顧問。此外，由數十名白酒釀造專傢、白酒品評專傢、白酒勾調專傢組成的權威專傢團隊，擔綱所有產品酒體設計，為產品品質保駕護航。
在技術研發方面，按照國傢酒體檢測中心規劃建設標準，建有雲南最專業的酒體研發檢測科研中心，所有設備與一線酒企齊平。由國傢高級釀造技師（一級）、一級品酒師，國傢二級廚房油煙處理品酒師等數名專業釀酒師組成的，產品研發能力全省領先。同時，在石斛萃取工藝上不斷探索突破，總結創新工藝，實現古法釀造技藝與現代生物科技的完美相結合。
在渠道構建方面，品斛堂經過多年的市場運作和篩選，已經形成瞭完善的多級分銷體系，積累瞭諸多優質渠道代理商、團購代理商。目前圍繞以保山為核心的根據地市場，以昆明為核心的戰略高地市場，以“大麗楚玉”為核心的區域板塊市場的全省格局，構建瞭穩固的廠商合作關系。
雲南省酒業協會秘書長馬黔飛發言指出，一個產區的形成有三個決定性因素，即產地條件、產業基礎、產銷市場。健康白酒是無法阻擋的發展新趨勢，雲南具備成為健康酒產區的三方面優勢基礎。從產地條件上看，雲南高原海拔自帶健康屬性，給人一種直觀的健康感知。好山、好水、好糧，是雲南獨有的原料優勢，加上品斛堂這樣的現代規模化企業，更是形成瞭一種健康生產標準。從產業基礎上，雲南白酒產業發展相對落後，但有良好的綜合基礎。多元化品類健康酒特質突出，石斛酒主導品類及品牌正不斷擴大健康酒影響。在產銷規模方面，雲南酒業正處在戰略空窗期，產區屬性概念空白待建立，省內白酒消費價位升級明顯，中高端酒水各渠道銷量增長快，各品類產品符合健康酒新趨勢。今後，在政府和協會的監督引導下，省內酒企的共同努力下，集全省行業智慧，雲南必將成為中國健康酒產區。
源坤創始人鐘傑校長表示，關於飲酒和健康，歷來是行業內一個矛盾的討論焦點。盡管有關研究越來越豐富，健康酒的健康價值也正在被人們所認可，但是還有很長的路要走，市場教育任重道遠。特別是在國傢部委從反腐的角度限煙限酒提出一些規定，健康酒可能具有更持久的發展前景，讓人們的觀念從“無酒不成席”向“無酒不健康”轉變。而米香型作為中國白酒傳統四大香型之一，做配制酒、保健酒具備先天優勢。據《本草綱目》記載“諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用。”品斛堂以精米酒原靜電機推薦漿做基酒，既符合傳統中醫藥養生理論，也是目前國內配制酒、保健酒品質最好的基酒。
石斛研究專傢魏剛認為，石斛是中華九大仙草中,是滋陰補氣的極品。具有滋養陰津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、強筋降脂、降低血糖等多種養生功效，是諸多中醫藥典籍共同推薦的稀貴養生聖品。在亞健康問題突出的當今，多吃石斛產品，有益身心健康。
論壇現場，在品斛堂生物科技有限公司董事長閆永增先生的引導下，進行瞭新品上品斛健康白酒的隆重發佈。據閆董事長介紹到上品斛酒集合瞭國內最頂尖的營銷策劃團隊——盛初，最頂尖的調酒團隊——源坤，最領先的石斛研發技術——品斛堂，三方智慧完美融合，成就一瓶大眾都能接受的斛香型新品類，滿足人們健康消費升級的飲酒需求。
據行業預測，未來健康酒的市場容量應該在千億元以上，市場和廣大消費者對健康酒的需求有很深的挖掘空間。為此，品斛堂酒業將緊緊抓住健康白酒發展的時代機遇，雲酒空窗期的競爭紅利，順應消費者的需求，持續強化對現有市場的精耕細作及全國市場的前瞻性佈局，成為雲酒發展的掌舵者，做大雲南健康酒產區的全國影響，為大眾提供高品質的健康好酒。
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